350 рецептов диеты Дюкана

В книге модного врача из Франции, который является диетологом многих известных людей, в том числе и Кейт Миддлтон, «350 рецептов диеты Дюкана», демонстрируется авторам различных способов похудения из стран вин и сыров, диету, которая является настоящим гурманством. Автор данной методики считает, что если есть желание похудеть, то необязательно отказываться от здоровой и вкусной пищи, а то и вовсе от ее приготовления.

350 рецептов диеты Дюкана Во Франции достаточно серьезно относятся к кулинарному искусству, и негативно относятся ко всякого рода употреблению гамбургеров, картошки фри и тако. К каждому этапу похудения диетолог советует применять определенную пищу и предоставляет эти рецепты в своей книге. Блюда представленные в книге очень просты в приготовлении и занимают достаточно мало времени.

В книге 350 рецептов диеты Дюкана рецепты для периода «атаки», когда можно есть только курицу, мясо и рыбу.

Чтобы разнообразить рацион белком, можно приготовить блюдо «Лосось в сливочно-кунжутном соусе».
Чтобы приготовить блюдо понадобится (на 1 порцию):
 Стейк лосося или форели – 250 гр
 Сливки 10-ти процентные – три столовые ложки
 Соус «терияки» – одна столовая ложка
 Фенхель свежий– одна одна столовая ложка
 Кунжутное семя – одна столовая ложка
 Лимон
Для приготовления данного блюда, нужно хорошо вымытый стейк полить соком лимона и обсыпать его сверху половиной от необходимого количества в рецепте кунжутного семени. Рыбу выложить на гриль и жарить около 12 минут. Пока готовится рыба, нужно сделать соус. Для этого соединить в отдельной посуде 10% сливки, соус «терияки», мелко порезанный фенхель, и оставшееся кунжутное семя. Все это взбить венчиком до образования однородной массы. Соус нужно охладить. Кушать данное блюдо лучше сразу после приготовления, так как спустя 3-4 часа оно может потерять вкус.

Еще одним белковым рецептом из книги «350 рецептов диеты Дюкана» являются «Куриные котлеты». Для этого нам понадобится (на 2 порции):
 Куриное мясо – 400 гр
 Яйцо – 1 штука
 Отруби пшеничные – одна столовая ложка (отруби овсяные – две чайные ложки)
 Кефир – две столовые ложки
 Свежий пучок укропа
 Стеблевой сельдерей

Для начала нужно из куриной грудки сделать фарш. Затем взбить яйцо в блендере, вылить в фарш. Смешиваем отдельно пшенные отруби, кефир, натертый на терке сельдерей. Данную смесь добавляем в фарш. Накрываем полотенцем и оставляем мариноваться около получаса. Далее обжариваем котлеты на оливковом масле в хорошо разогретой чугунной сковороде. Размер котлет должен быть как десертная ложка, чтобы они быстрее прожаривались.

Можно также приготовить «Куриные рулетики с шампиньонами»
Нам понадобится на 2 порции следующие продукты:
 Грудка – 400 гр
 Грибы (Шампиньоны) – 200 гр
 Лук-шалот – 50 гр
 Яичный белок – 2 штуки
 Кабачок – 100 гр
 Масло оливковое – одна столовая ложка
Следуя рецепту из книги «350 рецептов диеты Дюкана», для начала делаем из куриной грудки фарш. Также пропускаем через мясорубку кабачок. На оливковом масле немного обжариваем лук-шалот и шампиньоны. Яичный белок взбиваем миксером до образования крепкой пены и добавляем его в мясо с кабачком. Хорошо перемешиваем. На циновку для суши, выкладываем фарш с кабачком и белком, на него кладем обжаренные с луком грибы, сворачиваем все в рулет. Края циновки сворачиваем по технологии приготовления роллов. Противень застилаем фольгой и аккуратно соединив края циновки, кладем на противень. Готовим примерно 20 минут, нужная температура – 180 °С. Чтобы циновка не испортилась, очень важно применять бамбуковую, так как она при высокой температуре не деформируется.
Среди 350 рецептов можно найти и для тех, кто предпочитает употреблять в своем рационе овощи. Одним из таких рецептов является суп «Гаспачо».

Для его приготовления понадобится (на 1 порцию):
 Куриная грудка – 50 гр
 Помидоры – 1 штука
 Паста томатная – одна столовая ложка
 Мука кукурузная– одна чайная ложка
 Морская соль
 Свежий базилик

Нарезаем кубиками куриную грудку и помидор, обжариваем эти ингредиенты. По желанию добавляем оливковое масло. Затем налить 200 мл воды. Тушить все это минут 5, и добавить кукурузную муку и настоящую пасту томатную. Все эти ингредиенты варить до готовности. Суп «Гаспачо» можно подавать измельченным в блендере.

350 рецептов диет

Среди 350 рецептов диеты Дюкана можно найти и рецепты салатов. Одним их них является салат «Южный». Для его приготовления понадобится ( на 2 порции):
 Красный перец – 1 штука
 Желтый перец – 1 штука
 Шпинат или зеленый салат
 Свежий базилик
 Мята
 Лайм – 2 штуки
 Стеблевой сельдерей – 200 гр
 Масло тыквенное – две столовые ложки
Для начала нужно выжить из лайма сок. Базилик, мяту и тыквенное масло перемешать с соком лайма. Затем нужно нарезать овощи, салат или шпинат порвать на кусочки. Все это смешать в посуде и залить соусом. Перед употреблением, оставить промариноваться около 20 минут (в холодильник ставить не надо).
Еще один вкуснейших салат среди 350 рецептов, это салат «Средиземноморский». Для его приготовления понадобится (на 2 порции):
 Маслины (без косточек) – 50 гр
 Красный перец – 1 штука
 Латук (римский салат)
 Помидоры-черри – 300 гр
 Базилик
 Козий сыр – 50 гр
 Фета
 Брынза
Для приготовления соуса:
 Оливковое масло – две столовые ложки
 Тимьян
 Орегано
 Розмарин
Важно: Для приготовления данного салата необходимо выбирать сыр жирностью не выше 17%.
Для начала нужно овощи нарезать и положить в салатницу (желательно глубокую). Сыр размять (либо вилкой, либо руками) и положить в миску с овощами.
Для приготовления соуса, необходимо оливковое масло слегка прогреть на сковороде и добавить тимьян, орегано и розмарин. Соус остудить. Для вкуса можно положить немного морской соли. Когда соус остынет, добавьте его к овощам и сыру.
Если по расписанию диеты, у вас овощной день, то сыр из рецепта можно исключить или заменить его на бразильский орех, который нужно будет натереть на терке.

Как можно заметить из прочитанной книги «350 рецептов диеты Дюкана», готовить здоровую пищу не только можно, но и просто. Нужно лишь правильно подходить к выбору продуктов и к процессу приготовления пищи.

Понравилась статья? Поделитесь ей в соц. сетях!

Ваш отзыв