Диета при панкреатите

В медицине панкреатитом считается острое или хроническое воспаление поджелудочной железы, которая выполняет достаточно важную функцию в организме – обеспечивает секрецию инсулина и пищеварительных ферментов. Если происходит воспаление поджелудочной железы, тогда, несомненно, появляются серьезные проблемы со всем организмом.

Диета при панкреатите Как правило, в данном случае применяется медикаментозное лечение и хирургическое вмешательство, но и не отменяет изменение рациона в питании. Только правильной диетой при панкреатите можно стабилизировать функцию поджелудочной железы.
Ферменты, которые в полной мере вырабатываются поджелудочной железой и не поступают в двенадцатиперстную кишку остаются внутри органа при этом, съедая его изнутри. Вместо того чтобы полностью расщепляться и растворятся данные ферменты имеют способность растворять ткани самой железы.

На сегодняшний день существует острый и хронический панкреатит. Острый панкреатит вполне может стать осложнением после перенесенных инфекционных заболеваний, отравлений и вследствие закупоривания протоков поджелудочной железы. Характерной причиной хронического панкреатита является атрофия поджелудочной железы или появление камней в случае застоя.

Если врач поставил диагноз – панкреатит, тогда немедленно надо менять систему питания. Важно знать, что питание при данной патологии должно быть дробным – как правило, дневной рацион разбивается на несколько маленьких порций и соответственно прием пищи составляет до 6 раз в день. Наилучшим щадящим вариантом будут протертые продукты, которые не раздражают слизистую желудка. Желательно в начале заболевания придерживаться приготовлением блюд на пару и как только состояние организма немного улучшится, тогда вполне возможно перейти на вареные продукты. При панкреатите необходимо соблюдать диету, которая обладает сокогонным эффектом – это отвары из капусты и крепкие бульоны. Желательно при обострении патологии полностью отказаться от пищи и не злоупотреблять горячими и холодными блюдами.

Для получения желаемого результата, первым делом надо достаточно строго придерживать необходимой диеты, которая надолго сохранит функцию поджелудочной железы. Поэтому с утра надо принимать некрепкий чай с лимоном, кисломолочные продукты, пудинги и пасты. Великолепным лекарством будет ежедневное использование компотов из сухофруктов. Потребление яиц в белковых омлетах разрешено не более двух штук. Также различные каши, которые можно варить на воде и макаронные изделия. Из мясных блюд желательно использовать говядину и мясо индейки и кролика. Для скорейшего выздоровления помогут спелые фрукты и ягоды, как в сыром, так и в протертом виде. Из жиров, лучше всего использовать рафинированные масла не более 15 грамм в день и сливочное масло не более 30 грамм.

Придерживаясь диеты при панкреатите строго противопоказаны такие продукты, как кофе, какао и газированные и алкогольные напитки, различная выпечка из сдобного теста, жирная рыба и мясо. Может произойти брожение пищи, если употреблять виноград, инжир, финики и бананы.

Немаловажным аспектом в подборе и выборе меню играет использование точных порций, которые ориентированы на вес и прежний режим питания. Как правило, одна порция вполне может составлять 30 грамм сливочного масла, 250 грамм несвежего хлеба, 35 грамм сахара и 10 грамм соли. То есть порции должны быть минимальными и соответствовать рекомендованному режиму питания. Перед тем, как ложиться спать, необходимо, выпить стакан кефира или йогурта.

Лечебная диета при панкреатите

Если полностью выполнять все необходимые рекомендации, тогда возможно снизить секрецию поджелудочной железы и не допускать повышенного газообразования в кишечнике, что, несомненно, максимально поможет нормализовать всю работу пищеварительной системы. На сегодняшний день существует множество вариантов приема пищи при заболевании поджелудочной железы и поддержания правильного образа жизни.

Самым первым приемом пищи является потребление картофельного пюре с небольшим ломтиком черствого хлеба и питьем слабого чая. Второй прием включает в себя паровую котлету, омлет и стакан кефира. Последующий прием – это суп на курином бульоне, кабачки, приготовленные на пару и маленькая горстка изюма. На десерт прекрасно подойдет желе из фруктов и кисель.

Соблюдая дитеу при панкреатите, необходимо знать, что надо исключить из рациона продукты, вызывающие вздутие кишечника – это грубая клетчатка, стимулирующая секрецию пищеварительного сока. Самым оптимальным вариантом при соблюдении диеты при панкреатите – это приготовленные блюда на пару, которые максимально сохранят вкусовые качества продукта, а также их сочность. При лечении данной патологии, необходимым аргументом является полный отказ от жира и сала.

Держаться диеты при панкреатите надо достаточно длительное время, но стоит только попробовать те продукты, которые запрещены при данном заболевании, поджелудочная железа тот час сразу напомнит о себе в виде приступов. Если соответствовать введенным ограничениям и строго соблюдать все правила, то полное оздоровление организма обязательно наступит.

Понравилась статья? Поделитесь ей в соц. сетях!

Ваш отзыв